1
《蘇東坡傳》中，有一段提到王安石吃飯的趣聞。
王安石的朋友請他吃了一次飯，王安石吃光了一盤鹿肉絲。
朋友告訴王安石的太太，說知道王安石喜歡吃鹿肉絲。
他太太很驚奇，說自己跟他生活了這么多年，從來不知道他喜歡吃鹿肉絲這件事，便問王安石的朋友，他是怎么知道王安石喜歡吃鹿肉絲的。
朋友說，吃飯的時候，飯桌上別的菜他都沒動，獨獨把一盤鹿肉絲都吃光了。
他太太于是說，下一次在吃飯的時候，你不要把鹿肉絲放在他面前，把別的菜放在他的面前。
下一次，朋友把別的菜放在王安石面前，一頓飯下來，他只吃面前的那盤菜，而竟然不知道桌上還有鹿肉絲這盤菜。
在《蘇東坡傳》中，作者引用這個例子，只是為了說明蘇東坡的政敵王安石有哪些怪癖，還提到王安石邋遢，不講究，沽名釣譽等等。
作為這篇文章，不討論蘇東坡和王安石誰對誰錯，而是單純從吃飯這件事上來看王安石，吃飯對他來說只是一件必須完成的事情，吃什么無所謂，吃好吃壞無所謂，而他更多的精力放在其他的大事上，在大事上從不馬虎。
我們知道的王安石，有“王安石變法”，是“唐宋八大家”之一，他做的那些事和獲得的稱號，恐怕不是沽名釣譽所能得來的，而是真正用心去做，以至于別的小事都可以忽略。
2
去年，單位新調來一個同事。
在食堂吃飯的時候，另一個同事說：“一看這個人就是一個高度自律和負責的人。”
我很好奇，忙問怎么看出來的。
他說：“看他吃飯就知道了。”
“看他吃飯？”我半信半疑的看了人家一會兒，也沒看出什么來。
同事笑著說：“雖然他剛來，我們對他不是很熟悉，但從他吃飯可以看出他的狀態。”
他繼續說：“你發現沒有，他吃的比你還少？”
“是比我少，那能說明什么？”
“你是個女同志，他是個男同志，他吃的比你還少，另外，你發現還有比你吃的少的男同志嗎？這只能說明兩個問題：一是他確實飯量小，二是他有意控制。”
“我發現他并不是天生飯量小，而是控制的好，不管食堂做的什么飯，他每頓的飯量都差不多，而不會像我們好吃的就多吃點，不好吃的就少吃點。
你再看他的身材，比一般的同齡人要好的多，這大概與他控制吃飯有關。所以，在工作和生活中，他應該也是一個比較自律的人。”
對同事的這套“吃飯理論”，我當時并不完全贊同，覺得僅憑幾頓飯看一個人，未免太偏頗。
后來，我發現，那個同事說的是對的。新來的這個同事確實如他所說，在工作中是一個非常自律和負責的人。
吃飯雖是小事，卻能看出很多東西。
3
朋友生完二胎之后胖了一大圈，整天嚷嚷著要減肥。
我們說減肥要看行動，光說不行。
她說，會讓大家看到效果的。
上次幾個女人一塊吃飯，大家說好要大吃一頓。一頓飯下來，除了幾個青菜和餐后水果，她別的幾乎沒動，飲料也沒喝。
我們說這不像她的風格，以往那些肉啊、魚啊是她最喜歡吃的，簡直來者不拒。
“難道你不餓，還是口味變了？”
“能不餓嗎，口味也沒變，只是說了要減肥，就得管住自己的嘴，不光魚肉戒了，連水果也不能多吃，只要保證每天基本的營養和能量供給。”
兩個月過去，她減掉了10多斤，整個人精神狀態也比以前好。
她說，除了管住嘴，還要邁開腿，每天走上十多公里是正常的事。
其實，從那次吃飯之后我們就知道她能減下體重來，一個愛吃的人連自己最喜歡吃的東西都能控制住，她有什么控制不了的呢。
4
吃飯，是每個人每天離不開的，說大不大，說小不小，一頓不吃還餓的慌。
有的人愛吃，畢生愿望是品盡各地美食；
有的人挑吃，有的吃，有的不吃；
有的人無所謂吃，只要維持身體運轉就可。
從一個人吃飯，可以看出他當前的生活狀態，或自律，或節制，或向上，或消極，或享受……
在親近的人面前吃飯，最能看出一個人的狀態，這個時候，他不掩飾，不隱藏，把自己最真實的狀態暴露出來。
如果一個人吃飯非常節制，他可能是一個自律的人；
如果一個人吃飯暴飲暴食，他可能是一個對自己要求不高的人；
如果一個人吃飯不挑剔，他可能是一個性格隨和的人；
如果一個人吃飯非常挑剔，他可能是一個不易接觸的人；
如果一個人非常講究吃，他可能是一個要求比較高的人……
當然了，僅憑吃飯并不能完全評價一個人，只是對一個人有一個初步的判斷，要想真正了解一個人，還需要深入的交往和溝通。
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